huhtikuu 2021 – Hundsvott och Husfru

Äitienpäiväbrunssi vanhassa navetassa

Muuttaessamme tänne ajattelimme valjastaa vanhan navettamme juhlatilakäyttöön jo heti seuraavana kesänä. No, elämä ja korona niinsanotusti tapahtui ja homma on edelleen vaiheessa.

Nyt olen kuitenkin saanut laitettua navettaa sellaiseen kuntoon että siellä voi alkaa pitää pop up meiningillä kahvilaa/ravintolaa. Mitään keittiötä ilmastoineen ja viemäröinteineen (tai juoksevien vesineen 😀) tilassa ei ainakaan vielä ole, joten tulen valmistamaan kaikki ihan täällä kotona ja ruoat vain tarjoillaan navetassa.

Olen halunnut tehdä tilasta mahdollisimman ekohenkisen ja kaikki kalusteet on kierrätettynä hankittuja. Olen haalinut niitä pikkuhiljaa kirppareilta ja ekotoreilta ja osa on minun vanhojani tai jo lopettaneen Hakaniemen hallissa pitämäni ravintolan vanhoja kalusteita. Myös astiasto on käytettynä hankittu.

Asiakas wc:nä toimii ulkohuussi, siellä on tietysti käsienpesumahdollisuus ja käsidesiä tarjotaan. Fantsua säkenöintiä kaipaaville tämä ei siis todellakaan ole, mutta niille jotka pitävät maaseudusta ja rustiikkisesta ilmapiiristä voin ilolla kertoa että Hundsvott och Husfru järjestää pop up äitienpäiväbrunssin täällä vanhassa navetassa 9.5.

Tila ns. Vaiheessa hetki sitten. Nyt täällä on pöydät ja tuolit, viherkasveja tulossa ja vaikka mitä muuta ihanaa

Kokkina häärään minä itse 15 vuoden ravintola-alan ja kolmen kasvisravintolan pyörittämisen kokemuksellani. Tarjoilijana toimii puolisoni joka on työskennellyt useissa turkulaisissa ravintoloissa ja kahviloissa.

Saapumiset on porrastettu niin että kello 11, 12, 13 ja 14 voi varata pöydän. Ilmojen salliessa on myös mahdollisuus syödä ulkona terassilla 🌞

Brunssi sisältää
-croissantia
-rosmariinifoccacciaa
-briejuustoa ja hilloa
-voipapuhummusta ja nokkosta
-munakokkelia luomumunista, Vaahteramäen ruohosipulia ja confattua kirsikkatomaattia
-paahdettua mausteista uuttaperunaa
-kurkku-feta-pähkinä-minttusalaattia
-luomujugurttia, kotitekoista granolaa ja tuoreita marjoja
-Kartanontorttua Vaahteramäen raparperista, vanilijakreemiä ja marinoituja mansikoita
-Turun kahvipaahtimon kahvia/haudutettua teetä

Brunssi kustantaa 27 euroa, viinimarjakuohuvalla (alkoholiton) 30 euroa.

Tule viettämään äitienpäivää ihanaan maalaismiljööseen! Vaahteramäki sijaitsee Paimiossa, 25 km Turun kauppatorista. Saat tarkan osoitteen varauksen vahvistuksen mukana.

Tee varaus osoitteesta

posti@hundsvott.com

Kerro meille nimesi ja puhelinnumerosi, seurueenne koko, mihin aikaan haluatte tulla brunssille ja mahdolliset erikoisruokavaliot.
Huom! Paikkoja on rajoitetusti ja turvavälit saadaan hienosti toteutettua tilavassa navetassamme.

Pääsiäinen

Kokeilen kirjoittaa tämän postauksen kännykällä, kuvatkin ovat ihan kännykkäkuvia. Ajattelin kertoa vähän meidän pääsiäisestä.

Perjantaista lauantaihin meillä oli kylässä ystävä ja hänen kanadalainen puolisonsa joka saapui Suomeen pari kuukautta sitten. Teimme ruokaa ja hengailimme, ei mitään sen ihmeempää. Olin myös tehnyt pashaa, ja sehän oli ihan super hyvää! Tosi vähän tuli otettua kuvia mistään, ei myöskään pashasta.

Lauantaina teimme yhdessä kimchiä, sillä vieraamme on asunut Etelä-Koreassa ja on myös myynyt omaa kimchiään Kanadassa. Saimme hänen reseptinsä, joka oli kyllä tosi hyvä.

Olin vuokrannut meille puulämmitteisen paljun pihaan pariksi päiväksi. Olen vähän haaveillut vastaavasta pihallemme, joten oli kiva päästä testaamaan paljun toimintaa käytännössä.

Arveluni paljusta osoittautuivat oikeaksi, ja sitä oli vaikea saada juuri oikean lämpöiseksi. Olin lämmittänyt paljua perjantaina koko päivän, ja kun sitten illalla myöhään menimme sinne, se olikin ihan viileää pohjalta. No, meille tulikin sitten vaan suihkut illan istumisen lomaan.

Ajatus siitä varmistui, että jos palju tai poreallas joskus hankitaan, tulee se olemaan jatkuvalämmitteinen jolloin se on aina valmiina kylpijöitä varten.

Lauantaina pääsimme nauttimaan puolisoni kanssa paljusta ja taisimme istuakin siinä pari tuntia. Paistoimme myös vegemakkaraa kamiinassa foliokääreessä.

Sunnuntaina oli ihan mahtava sää ja heti herättyäni totesin että nyt mennään laittamaan pääsiäiskokko ja syödään aamiainen ulkona.

Taannoisesta puusouvista ja omenapuiden leikkuusta meillä oli paljon poltettavia oksia, mutta koska oksat olivat vielä aika tuoreita, sai niitä ihan tosissaan sytytellä pitkin päivää. Ystävämme tulivat vielä myös käymään ja hengailimme kokolla turvavälit huomioon ottaen.

Tykkään tehdä nuotiolla ruokaa ja hyödyntää elävää tulta ruoanlaitossa aina kun mahdollista. Kypsensin nytkin foliokääreessä halloumia, uunijuureksia ja vegemakkaraa ja söimme ulkona kokon äärellä.

Olipa hauska sunnuntai ja oli ihana nauttia kevään ekoista ulkoruokailuista ja -kahveista omalla pihalla. Taikurikin osallistui omalla tavallaan 😀